お料理・インテリア・日々の出来事からのチョットした素敵なコト。。。


by foryou
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手作り味噌

             我が家は、みんなお味噌汁が大好き♪
             毎日の美味しいお味噌汁のために
             今年もお味噌を作ります。
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** レシピ** 
乾燥大豆 1200g 
米こうじ  1000g
塩  500g     

             一晩たっぷりの水につけた大豆を、柔らかく煮てつぶす。
             米こうじと塩をまぜる⇒つぶした大豆とよくまぜる。
             硬さは煮汁で調節し、味噌玉を作る。
             タッパーウェアーに詰めて涼しい場所で半年保存。

             今年も美味しく出来るかな。。。
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by foryou93 | 2011-02-09 15:08 | ごはんの時間